Commission R&D
Transition alimentaire et innovation : Quelles innovations et comment accompagner les consommateurs dans la transition alimentaire ?
Bonjour,
Vous êtes convié.e à la prochaine réunion de la commission R&D LIGERIAA, qui se déroulera le mardi 11 juin 2024 de 9h00 à 12h30, en partenariat avec Valorial, au Technocampus Alimentation à Nantes. Elle portera sur le thème :
Transition alimentaire et innovation : Quelles innovations et comment accompagner les consommateurs dans la transition alimentaire ?
Qu'entend-on par "Transition alimentaire" ?
C’est un mouvement vers une alimentation plus saine & plus durable. La transition alimentaire vise à répondre aux enjeux de santé, d'environnement et économiques dans un contexte de croissance démographique. Elle implique une modification importante de nos manières de produire et consommer les aliments afin de :
- réduire la pression environnementale, préserver les ressources naturelles et la biodiversité,
- lutter contre le dérèglement climatique,
- lutter contre le gaspillage alimentaire,
- lutter contre la malnutrition,
- permettre aux producteurs de vivre de leurs productions tout en garantissant des prix accessibles aux consommateurs...
Elle concerne tous les acteurs/actrices du système alimentaire "de la semence à l’assiette et au verre". L’innovation est clef pour réussir dans la transition alimentaire.
- Présentation de l'agenda et propos introductif sur la transition alimentaire et ses enjeux
Philippe ALIBERT, Délégué de Valorial en Pays de la Loire
Dominique LAUNAY, Délégué Général de LIGERIAA
- Stratégie Terre-Mer de la Région, priorités actuelles (décarbonation, eau, déchets, élevage, simplification...) et soutien de la Région à l’innovation alimentaire
Maxime SION, Chef de Service Alimentation à la Région des Pays de la Loire
Anaïs ADAM, Chargée de programme Alimentation à la Région des Pays de la Loire
- Comment rendre désirable la transition alimentaire ?
Pascale WAKEFORD, Dirigeante associée de l'institut TMO de Rennes
- Comment arbitrer entre les intentions et les actes des consommateurs ?
Loïc DE BERU, Dirigeant de 109-Conseils
- Quel est le rôle des chercheurs pour accompagner les acteurs de la filière et les consommateurs vers la transition alimentaire (illustrations avec des résultats de recherche concrets) ?
Céline BRASSE, Ingénieure Recherche de l'ESA d'Angers
Marie DUFRECHOU, Enseignante-Chercheuse de l'ESA d'Angers
- "Les mixtes animal-végétal" : un levier d’innovation pour végétaliser l’alimentation
Fanny GUYOMARC’H, Ingénieure Recherche à l'INRAE de Rennes
- Place de la transition alimentaire dans l’innovation & perspectives
Géraldine GOURLAOUEN, Responsable Développement de Foodinnov
8. « Les tranches végé », une innovation pour accompagner les consommateurs dans la transition alimentaire
Céline JARRAULT, Responsable Pôle Innovation & Recherche FLEURY MICHON
- LIEU : Technocampus Alimentation, 2 impasse Thérèse Bertrand-Fontaine (44323 Nantes Cedex)
- HORAIRES : 9h00 - 12h30
Agenda
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